Home / Kuliner / Ampela Balado Ala Shifa

Ampela Balado Ala Shifa

Link Banner

Komeringonline.com – Sajian dengan warna mencolok yang natural ini pastinya makin menggugah selera kita supaya cepat-cepat makan. Tapi meskipun merah menyala, sajian Hati Ampela Balado ini tak terlalu pedas di lidah, kok. Semua anggota keluarga pun bisa menyantapnya.

Bahan:
10 pasang hati ampela
2 lembar daun salam
2 cm jahe
1 sendok teh garam
1000 ml air

Bahan Tumisan:
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek sobek
1 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 buah tomat merah

Cara Membuat Hati Ampela Balado:
1. Rebus hati ampela di dalam air bersama daun salam, jahe, dan garam sampai matang. Angkat. Potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus , daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan hati ampela. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air asam. Aduk sampai meresap.

Taraaa balado ampela siap di hidangkan.
(chaca)

Link Banner
Facebook Comments

Check Also

Aneka Resep Ikan Tongkol Sambal Balado

Sahabat Komline, masak apa hari ini? biasa suka masak-masak dirumah? Atau biasanya lebih suka makan …

%d bloggers like this: