Home / Kuliner / Nikmatnya Cita Rasa Pindang Kuwol Dan Sambal Jok-Jok Khas OKU Timur

Nikmatnya Cita Rasa Pindang Kuwol Dan Sambal Jok-Jok Khas OKU Timur

Link Banner

Komline,Jakarta- Meskipun setiap daerah telah memiliki kuliner khas di daerahnya masing-masing, dan semakin marak orang menginginkan sajian yang serba instan food, westren food yang datangnya dari luar negeri. Sehingga dikhawatirkan akan menggerus kuliner daerah sendiri menjadi hilang.

Namun, kita tidak perlu takut akan hal itu. Karena, dengan kita turut mencoba melestarikan kuliner dari daerah sendiri, maka tidak mungkin masakan daerah yang memang khas dan asli dari daerah sendiri menjadi punah.

Nah, salah satunya adalah dengan mengenal kuliner atau makanan khas Komering seperti pindang Kuwol dan sambal Jok-jok, yang merupakan salah satu masakan khas asli dari Kabupaten OKU Timur, Provinsi Sumatera Selatan.

disebut dengan Kuwol, karena bentuk  keongnya yang kecil dan berwarna hitam. Kuwol dalam bahasa daerah komering ini, biasa hidup di sawah. Apalagi, daerah Komering adalah penghasil beras pasling banyak di Sumsel, mencari Kuwol pun tidak sulit, pastinya.

Berikut bahan dan cara pembuatan Pindang Kuwol lengkap dengan Sambal Jok-joknya yang bisa Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan :

  • 1 kg keong tutut
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lb daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah tomat
  • Beberapa lembar daun kemangi
  • 3 sdm Minyak goreng untuk menumis
  • 2000 ml santan

Bumbu Halus

  • 1 ½ sdm ketumbar,
  • 3 butir kemiri
  • ½ sdm merica butiran
  • 2 sdt garam
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah

Cara Pembuatan

  1. Rendam keong tutut dalam air bersih semalam kemudian buang buntutnya dan tiriskan.
  2. Cuci bersih dengan cara disikat atau digosok-gosok di atas tampah dengan air mengalir.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai lengkuas. Sampai harum dan matang.
  4. Tuang santan , masak sampai mendidih,kemudian masukkan daun kemangi.
  5. Masukkan keong masak hingga seluruhnya matang.
  6. Sambal : Masukan caba rawit, gula pasir, gula merah, terasi, garam dan tomat kecil.
  7. Ulek semua bahan dengan sendok diatas piring. Tomat di ulek diakhir. Cicipi
  8. Pindang Kuwol Sambal Jok-jok siap dihidangkan.

Sumber : Pindang Komering

BACA JUGA:

Resep Tekwan Khas Palembang Maknyuss

Mau Cobain Pempek Dan Tekwan Palembang?, Pesan Di Cafe Serasa. Dijamin Ketagihan

(SN)

Link Banner
Facebook Comments

Check Also

Kuliner Khas Indonesia “Emper Ayam” Mau Coba?

Komline, Jakarta- Ada banyak jajanan ringan yang bisa kamu temukan di berbagai daerah nih bunda, …