Resep Oseng-oseng Daun Kencur Muda

google.com, pub-5445025501323118, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Bagi orang yang memang doyan makan pecel, biasanya karena menyukai sensasi dari rasa bumbu rempah kencur.
Kali ini kita manfaatkan saja daun kencur di jadikan bahan dasar oseng-oseng.

Bahan-bahannya :

Daun Kencur yang masih muda , seperlunya
tauge, secukupya
ikan teri
cabe merah , secukupnya
cabe rawit , secukupya
bawang putih
bawang merah
garam
gula
minyak goreng
penyedap rasa

Cara memasaknya :

Daun kencur di iris kecil atau sedang-sedang saja, bersihkan tauge , iris menyerong cabe merah, iris belah tengah cabe rawit, lalu bawang merah dan bawang putih iris-iris tipis.

Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, masukkan bawang merah sampai berubah warna dan harum, di susul dengan bawang putih.
Stelah itu masukkan ikan teri di aduk-aduk sampai mengeluarkan bau harum dan warna berubah agak coklat pucat.
Masukkan cabe merah dan cabe rawit, aduk kembali.
Masukkan daun kencur muda tadi, kemudian aduk kembali sampai merata dan agak layu, lalu beri sedikit air.
tutup dan biarkan sampai air tumisan mendidih dan daun kencur mateng.
Setelah mendidih dan daun kencur sdh lumayan mateng, barulah masukkan tauge,garam,gula,penyedap rasa.
Angkat dan masukkan ke dalam wadah sajian.

Oseng-oseng daun kencur, akan lebih nikmat disantap bersama nasi hangat dan sambel terasi beserta kerupuk.

Selamat mencoba,,,

( Chacha )

baca juga :     Resep ayam masak ulu ,  Resep perkedel bayam