Home / Kuliner / Resep Pempek dan Cuko Khas Palembang Yang Rasanya Otentik, Cocok Untuk Jualan Online

Resep Pempek dan Cuko Khas Palembang Yang Rasanya Otentik, Cocok Untuk Jualan Online

Pempek sudah tidak asing bagi orang Indonesia. Olahan ikan ini menjadi salah satu camilan kesukaan tak hanya di Palembang tetapi sampai di berbagai daerah.

Uniknya di Palembang, pempek sering dijadikan sarapan oleh warga setempat.

Kamu bisa mencoba mengikuti cara membuat pempek yang sederhana seperti resep berikut ini yang cocok untuk peluang bisnis mu menambah penghasilan.

Resep pempek khas Palembang

Bahan:

  • 500 gram daging ikan tenggiri atau kakap yang sudah digiling halus
  • 250 ml air es
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 350 gr tepung sagu

Cara membuat pempek palembang:

  1. Siapkan mangkuk lalu masukan daging ikan dan air es. nAduk-aduk sampai tercampur rata.
  2. Tambahkan kuning telur, kemudian aduk kembali sampai tercampur.
  3. Kemudian masukan garam dan bawang putih bubuk. Aduk sampai adonan menjadi lebih berat.
  4. Terakhir masukan tepung sagu, aduk rata dan adonan siap dibentuk sesuai keinginan; panjang, bulat, atau pipih. Proses mengaduk sebaiknya dilakukan asal saja, jangan terlalu lama karena jika adonan terlalu kalis hasil pempek susah kenyal.
  5. Kemudian rebus adonan pempek dasar sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Namun, tak lengkap rasanya jika menikmati pempek tanpa siraman kuah cuko yang lezat. Cara membuat cuko pempek sederhana saja. Namun, supaya rasanya lebih otentik, gunakan gula batok hitam untuk bahannya.

Cuko pempek asli Palembang memiliki konsistensi kuah sedikit kental. Cita rasanya sedikit pedas dan asam.

Resep cuko pempek asli Palembang

Bahan A

  • 750 ml air
  • 500 gram gula batok Palembang

Bahan B

  • 125 gram cabai rawit hijau
  • 75 gram bawang putih

Bahan C

  • 200 gram gula pasir
  • 4 sdm cuka putih
  • 20 gram garam

Cara Membuat 

  1. Masak semua bahan A hingga mendidih, saring. Campur dengan bahan C lalu masak kembali.
  2. Blender bahan B hingga halus, masukkan ke dalam gula batok, masak hingga mendidih. Cuko pempek asli Palembang siap digunakan. Jika ingin lebih sedap, inapkan semalaman sebelum disimpan.

Semoga resep ini bermanfaat untuk kamu ya!

Facebook Comments

Check Also

Maraknya Ijasah Asli , Namun prosesnya Palsu Berikut Katagorinya !

Komline, Jakarta– Ijazah palsu kembali menghebohkan dunia pendidikan Indonesia. Mahasiswa kembali mempertanyakan keseriusan Kemenristek untuk …