Sambal Mentah Honje/Unji Penambah Selera Makan
Komline,-. Kata Honje atau Unji (etlingera elatior) merupakan jenis tumbuhan rempah yang memiliki bunga, buah, dan biji yang semuanya bisa dimanfaatkan. Kabupaten Lahat Sumatera Selatan sendiri, masyarakat sering menggunakan Unji sebagai bumbu masakan, misalnya membuat sambal mentah, campuran ikan masak kuning.
Jika tanaman Honje sudah tua, batangnya mirip seperti jahe atau lengkuas. Warnanya merah jambu dan bentuknya agak gepeng, bijinya sama seperti biji selasih dan rasanya asam.
Selain masakan, Honje juga bisa digunakan untuk obat-obatan tradisional misalnya panas dalam dan untuk penyakit kulit. Yang diambil untuk sambal bukan buahnya, tetapi umbut batang dari ujung dan dau mudanya 10 cm dari umbut Honje. Umbut Honje bisa dipanggang lebih dulu kemudian dicampur dengan gilingan cabai dengan ikan yang dicampur cabai dan garam secukupnya, menjadi sambal yang membuat selera komliners tambah enak lagi.
(SN)
